Управляющий рестораном, сетью

Достижения: формирование единых стандартов сети кофеен: концепция/миссия, стандарты формы/обслуживания/сервировки, должностные инструкции/правила поведения сотрудников/должностная иерархия управления/правила взаимодействия, корпоративный дух и правила конфидециальности, правила устройства на работу/обучения/стажировки/увольнения, правила документаоборота, технический, технологиченский и санитарный регламент объектов, правила и порядок взаимодействия с обеспечивающими службами. Обязанности: контроль управляющих в части корректного и своевременного документооборота, контроль в части корректного взаимодействия с обеспечивающими служами, контроль ревизионной работы и содействие в урегулировании разночтений по недостаче, участие в составе экспертной группы в аттестации кандидатов и действующих управляющих, анализ и оценка деятельности старших специалистов сети, участие в качестве членов жюри и инициаторов в корпоративных конкурсах и мероприятиях, организация тренинговой раоты для официантов, организация и отслеживание этапов стажировки и аттестации официантов, кассиров. Разрешать конфликтные ситуации внутри коллектива, контролировать исполнение заявок, сроки реализации и наличие сопроводительных документов при поставках.