Управляющий рестораном "Дом Барона" (Махачкала)
16 Августа 2025
от 150 000 до 200 000 руб.

Город:
Махачкала
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "Исмаилов Али Севериевич"
Управляющий ресторана премиум-класса "Дом Барона" (Махачкала)
О нас:
"Дом Барона" – это атмосферный островок гостеприимства и изысканных вкусов в сердце Махачкалы. У нас есть прекрасная летняя веранда, где можно насладиться трапезой под открытым небом. Наша миссия – дарить гостям незабываемые впечатления, превращая каждый визит в маленькое событие.
Ваши ключевые задачи:
-
Полный операционный менеджмент: Управление повседневной деятельностью ресторана (кухня, зал, бар, летняя веранда), обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех подразделений.
-
Финансовое управление: Контроль доходов и расходов, формирование и контроль бюджета, управление себестоимостью (food & beverage cost), анализ финансовых показателей, разработка мер по оптимизации затрат и повышению рентабельности.
-
Гость на первом месте: Непрерывное повышение качества сервиса и уровня гостевого опыта. Решение любых вопросов и жалоб гостей оперативно и на высшем уровне. Формирование лояльности гостей.
-
Управление командой: Подбор, обучение, мотивация и развитие персонала (официанты, бармены, хостес, кухонные помощники). Формирование позитивной рабочей атмосферы, соответствующей духу "Дома Барона". Составление графиков работы.
-
Сохранение концепции и качества: Контроль соблюдения стандартов приготовления блюд, подачи, сервиса, чистоты и безопасности. Поддержание уникальной атмосферы и стиля ресторана.
-
Маркетинг и продвижение: Участие в разработке и реализации маркетинговых мероприятий (акции, спецпредложения, события) для увеличения потока гостей, особенно в будни и низкий сезон. Взаимодействие с гостями в соцсетях (по согласованию).
-
Взаимодействие с поставщиками: Контроль закупок, переговоры с поставщиками, обеспечение качества входящих продуктов.
-
Административные задачи: Ведение необходимой отчетности, работа с кассой, соблюдение всех норм законодательства (СанПиН, Роспотребнадзор, трудовое законодательство, лицензирование).
Требования:
— Опыт работы управляющим в ресторанах не менее 3-х лет
-
Отличное знание ресторанных бизнес-процессов (кухня, сервис, бар, закупки, склад, кадры, финансы).
-
Глубокое понимание принципов гостеприимства и умение создавать исключительный гостевой опыт.
-
Сильные лидерские качества, опыт подбора, обучения и мотивации команды. Умение вдохновлять и вести за собой.
-
Высокая стрессоустойчивость, многозадачность, инициативность и ответственность.
-
Аналитический склад ума, умение работать с цифрами, бюджетами, анализировать финансовые отчеты
-
Разделение ценностей "Дома Барона" – стремление к высочайшему качеству, внимание к деталям, создание теплой и гостеприимной атмосферы.
Мы предлагаем:
-
Работу в одном из самых атмосферных и перспективных ресторанов Махачкалы с уникальной концепцией.
- Полную операционную и финансовую ответственность за проект, возможность реализовать свой потенциал.
- График работы с 12:00 до 21:00
- Официальное трудоустройство
- Дружный коллектив
- Для специалистов также предоставим жилье
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
13 Августа
Бариста Surf Coffee, Махачкала
Махачкала
от 40 000 руб.
Компания "Surf Coffee (Конева Ольга)" Surf Coffee® — это культура, стиль жизни и команда, где каждый может расти, проявлять себя и варить кофе,...
30 Июля
Избербаш
от 100 000 руб.
Компания "Гурмания" Обязанности: • Полное управление кофейней: бар, кухня, зал, окно Drive-thru • Подбор, адаптация и обучение персонала •...
04 Августа
Махачкала
до 130 000 руб.
Компания "Кофейни Fabrista" Fabrista – это больше, чем просто сеть кофеен. Мы создаем уникальную атмосферу, где каждый гость может насладиться...
29 Июля
Повар холодного цеха в кафе "ОКЕАНИКА", г. Махачкала
Махачкала
от 40 000 руб.
Компания "Peretz" Кафе "ОКЕАНИКА" приглашает повара ХОЛОДНОГО цеха. МЫ ждём от тебя: Ответственность , пунктуальность, а так же...
01 Августа
Махачкала
Компания "Лаки-Китчен" Флагманский проект ресторан “ДОМ” (г. Махачкала) от основателей “Дагестанской лавки” приглашает кандидатов на должность...
Вакансия размещена в отрасли