Бренд-шеф кондитер
28 Ноября 2024
Город:
Махачкала
Занятость:
Полная занятость
Компания "З&М Групп"
Обязанности:
- Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда, составление рецептуры и стандартов презентации;
- Разработка документаций на блюда: технико-технологическая карта с расчетом всех необходимых параметров, акт контрольной проработки блюд, калькуляция, обоснование расчетов;
- Составление "Книги о меню" с описанием правил подачи и технологиями приготовления блюд;
- Составление закупочного листа, ингредиентов;
- Самостоятельное изготовление разнообразных кондитерских изделий, десертов, выпечки;
- Активное участие в работе по расширению ассортимента кондитерских изделий;
- Обучение кондитеров, координация работы кондитеров.
- Аналитика конкурентов.
- Разработка и Изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий (замес, формовка, выпечка);
- Контроль за Соблюдение санитарных норм и правил.
- Приготовление различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре
Требования:
-
Личные качества: Аккуратность, профессионализм, ответственность
- Умение работать с технологическими картами.
- Мед. книжка
- Умение работать с кремами, бисквитным и песочным тестом.
- Опыт работы кондитером от 1 года.
- Опыт работы руководителем производства приветствуется.
- Умение изготавливать на заказ (торты, украшение марципаном и карамелью)
Условия:
- График работы 5\2,
- Полный рабочий день
- На территории работодателя
- Дружный коллектив
- Возможность карьерного и профессионального роста
- Зарплата обговаривается по итогам собеседования.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
29 Ноября
Кондитер в кондитерский цех PASCUCCI( Peretz )
Махачкала
от 43 000 руб.
Компания "Peretz" Кондитерский дом "Pascucci" приглашает в свою дружную команду КОНДИТЕРА! На нашу светлую и просторную кухню приглашаем...
28 Ноября
Кондитер / Кондитер-оформитель
Махачкала
от 2 000 до 2 700 руб.
Компания "Исаев Салавудин Абдулрафикович" Сеть Кондитерских «Пекариус» пpиглашaет в свoю кoмaнду кондитера-оформителя с опытом на долгий срок!...
28 Ноября
Су-Шеф( Ахмедилов Ахмадилав Ахмедович )
Махачкала
от 70 000 до 110 000 руб.
Компания "Ахмедилов Ахмадилав Ахмедович" Сеть ресторанов и кафе «RUSH GROUP» приглашает на работу квалифицированного Су-шефа. (Вакансия от...
27 Ноября
Махачкала
от 38 000 руб.
Компания "Peretz" В ресторан кавказкой и европейской кухни премиум-класса "ПАПАХА" в центре Махачкалы требуется кондитер. Обязанности:...
29 Ноября
Кондитер (кондитерская Наполеонофф)( Магазин Порядочный )
Махачкала
от 30 000 руб.
Компания "Магазин Порядочный" Мы ищем в нaшу кoманду Kондитера, котоpый искуcно coздaет cладкие лaкoмcтвa и тopты по заданным рецeптуpам....
Вакансия размещена в отрасли